西安医学院继续教育学院成立于2007年5月，主要负责医学成人学历教育和陕西省基层卫生人员培训工作。现开设有临床医学、护理学、医学影像学、医学检验学、药学、预防医学、口腔医学7个专业的成人专升本学历教育，临床医学、护理学、医学影像技术、医学检验技术、药学、口腔医学技术等6个专业的成人专科学历教育，目前在校学生6233人。2012年12月11日省学位办43号文件批准学校6个本科专业学士学位授予权。
西安医学院继续教育学院是陕西省卫生厅“陕西省农村基层卫生人才培训基地”和“陕西省卫生干部培训管理中心”。从2007年至2013年完成10个专业、68期、5431人次的城市社区卫生人员岗位培训任务；2010年陕西省启动万名医生培训项目，计划用5年时间为乡镇卫生院和社区培训一万名全科医生，西安医学院继续教育学院成为省政府确定的5所培训学校之一，至今已培训6期、1621人次乡镇医生。2011年学校被陕西省人口计生委确定为“陕西省计划生育技术干部培训学院”，开始承担陕西省人口计生委的基层计生人员培训项目。目前已完成2期、2个层次、5个专业、554人次培训任务。社区卫生人员能力建设项目培训，2012年完成管理人员培训，4期，420人，2013年完成团队培训，7期，518人，乡镇卫生院合理用药培训：726人。
| 2021年西安医学院专业设置 |
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| 报考层次 | 序号 | 专业名称 | 科类名称 | 科类名称 | 学习形式 | 学费/年 |
| 专升本 | 1 | 药学 | 经济管理类 | 2.5年 | 业余 | 3300 |
| 2 | 临床医学 | 医学类 | 业余 | 3300 | ||
| 3 | 口腔医学 | 医学类 | 业余 | 3300 | ||
| 4 | 医学检验技术 | 医学类 | 业余 | 3300 | ||
| 5 | 医学影象技术 | 医学类 | 业余 | 3300 | ||
| 6 | 预防医学 | 医学类 | 业余 | 3300 | ||
| 7 | 眼视光学 | 医学类 | 业余 | 3300 | ||
| 8 | 公共事业管理 | 经济管理类 | 函授 | 3300 | ||
| 9 | 护理学 | 医学类 | 业余 | 3300 | ||
| 高起专 | 1 | 临床医学 | 理工 | 2.5年 | 业余 | 3000 |
| 2 | 护理学 | 理工 | 业余 | 3000 | ||
| 3 | 药学 | 理工 | 业余 | 3000 | ||
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